Chefe de Cozinha

Venha fazer parte de uma equipe apaixonada por transformar experiências!
Se você busca um ambiente de trabalho dinâmico, acolhedor e inovador, onde a excelência no atendimento e o relacionamento genuíno com os clientes são nossa prioridade, essa vaga é para você! Estamos em busca de um profissional dedicado e proativo para se juntar ao nosso time e contribuir para criar momentos inesquecíveis em um restaurante de alto padrão, onde a hospitalidade e a busca por novos desafios estão no coração do nosso trabalho.
Estamos trabalhando essa vaga como banco de talentos para futuras oportunidades em nossa nova marca voltada a culinária francesa, com previsão de inauguração no primeiro trimestre de 2026 na região do Morumbi.
Informações Adicionais:
Endereço: Av. Roque Petroni Júnior, 1089 – Jardim das Acacias, São Paulo – SP, 04707-900
Local: Restaurante de culinária japonesa ou francesa, no Shopping Morumbi
Estamos trabalhando essa vaga no horário das 12h00 às 23h10, com intervalo das 15h00 às 19h00.
Escala 6×1 com 1 folga semanal e 1 domingo no mês.
Salário fixo + Gorjeta + Benefícios
Responsabilidades e atribuições:
Liderar o setor da cozinha quente, com foco na culinária japonesa, garantindo a excelência no preparo e na apresentação dos pratos;
Supervisionar a execução do cardápio, montando os pratos quentes e organizando o fluxo de pedidos do salão;
Elaborar e acompanhar fichas técnicas, assegurando padronização, qualidade e controle de custos;
Coordenar o recebimento, armazenagem e controle de insumos (frutas, legumes, verduras, peixes e demais perecíveis), observando prazos de validade, PVPS e condições de armazenamento;
Monitorar o estoque, realizar pedidos e controlar o uso eficiente de ingredientes para reduzir desperdícios;
Organizar e supervisionar a rotina de higiene, manipulação e segurança alimentar, em conformidade com as normas sanitárias;
Treinar, orientar e avaliar a equipe de cozinha, promovendo o desenvolvimento profissional e garantindo o cumprimento dos padrões estabelecidos;
Elaborar escalas de trabalho e acompanhar o desempenho dos colaboradores;
Garantir a refeição dos colaboradores internos, dentro dos padrões de qualidade;
Zelar pela manutenção e bom funcionamento dos equipamentos de cozinha;
Acompanhar tendências gastronômicas e propor inovações para o cardápio, preservando a identidade da casa;
Atuar de forma colaborativa com a gestão, buscando eficiência operacional, qualidade de serviço e a satisfação dos clientes.
Requisitos e Qualificações:
Experiência prévia em restaurantes de alto padrão será um diferencial.
Busca por um ambiente dinâmico, inovador e com uma forte cultura de relacionamento com clientes e colegas.
Benefícios:
Vale Transporte ou Vale Combustível, para garantir sua mobilidade.
Refeição no local, para você se alimentar bem durante o expediente.
TotalPass para acesso a academias, incentivando o equilíbrio entre corpo e mente.
Assistência Médica, 100% paga pela empresa para o titular, garantindo que você tenha acesso a um cuidado de saúde de qualidade.
Convênio Odontológico Opcional (100% pago pelo funcionário).
Cartão Farmácia para facilitar o cuidado com a saúde.
Convênio com o SESC, oferecendo uma variedade de benefícios culturais e de lazer.
Bolsas de estudo no SENAC, com até 50% de desconto, para incentivar o seu desenvolvimento profissional contínuo.